News Tab

Category : Mad

Overnight grød m. spinat, mynte, dadler og abrikoser

Read More

Jeg elsker grød, det er et super godt energiboost at starte dagen med. Om morgnen er tiden dog knap og det er sjældent jeg i hverdagene lige når at lave en lækker grød. Søren Staun fra Chefs Season har et bud på en let, hurtig og ret sund grød…. den ser da rå-lækker ud ikk? Her skal du få opskrfiten Overnight grød m. spinat, mynte, dadler og abrikoser Overnight grød…

Opskrift: Buddha Bowl

Read More

Hvis du ikke er støt på begrebet Buddha Bowl så er det på tide! Buddha Bowl er den nye insta-darling, altså retten der er smuk at fotografere, voldsomt populær og ikke til at komme udenom på instagram. Der findes et hav af måder at lave retten på, du kan bare gå i gang med at designe din egen. Der er som sådan ingen regler andet end, at du fylder masser…

NÆRVÆR – En ny smuk og nærværende vinbar/restaurant i Kbh.

Read More

Med ambitionen om at skabe en lokal vinbar og restaurant, som emmer af nærvær, intimt samvær og hyggelig stemning, blev Københavns nye lokale vinbar NÆRVÆR skabt. Nærvær ligger i en ret ny og moderne bygning på Christianshavn. Med udsigt over kanalen og Københavns gamle bymidte, er NÆRVÆR en lille perle, en  lokal vinbar og en intim og lækker gourmetrestaurant. Her er kun plads til 10 spisende gæster, hvilket gør stedet…

Fræk, forførende og frisk

Read More

Sponsoreret indlæg Sikke en overskrift var? Det handler om vin, en ny fræk og fin vin fra Somersby. Forleden holdt jeg nemlig konfirmation for min datter, se borddækningen her og i den anledningen teamede jeg op med Somersby og testede deres nye store produktlancering, En lækker og let hvidvin ‘Showing Secco ‘ 75 cl og en smuk rosé vin ‘Showing Sparkling Rosé ‘ 75 cl. Begge vine har en let brus,…

Opskrift: Iskaffe med dulce de leche

Read More

Jeg ELSKER iskaffe om sommeren, og jeg vil meget gerne selv kunne lave den helt perfekte iskaffe selv… –det er altså ikke rigtig lykkes mig endnu, men min gode ven Søren kommer mig atter til undsætning og leverer her opskriften på den perfekte iskaffe. Mmm…. Iskaffe med dulce de leche   Ingredienser: Kold esspresso (Du kan også bare blande en rigtig stærk slat instant kaffe) Mælk 1 tsk dulce de…

To die for Cookies

Read More

Min dejlige, dejlige makker, kollega, ven og fotograf Søren Staun, som jeg er så heldig at dele kontor med, er ikke blot en dygtig fotograf, men også fabelagtig i køkkenet og han har sin egen madblog: Chefsseason.dk. En sjælden gang imellem tager han lidt rester med ind på kontoret… LÆS: en sjælden gang imellem, alt for sjælden hvis du spørger mig ;-) Forleden fortalte han om de her fantastiske cookies…

Pandekagedagen!

Read More

P A N D E K A G E D A G….? – Det her er nyt for mig, der findes simpelthen en pandekagedag… Det anede jeg altså ikke, men jeg blev da lynhurtigt mindet om det på Facebook, og min søn på 6 år vidste det åbenbart også, og var meget skuffet over, at der ikke var pandekager til aftensmad! Så nu har jeg lovet ham det til morgenmad….

Skjalm P - Stoneware

Dæk op med H. Skjalm P’s dueblå stentøjs-stel

Read More

Har du mon set det smukke stentøjs-stel fra H. Skjalm P, der med sin dueblå farve rammer den skandinaviske stil spot on. Hver enkel del af serien er håndglaseret, og derfor er hver del af service-sættet helt unik. Den dueblå farve er en smuk ‘ramme’ til din mad, og den står godt med hvad vi ellers har af træfade, messing bestik, marmor, andre keramiske skåle og porcelænskrus.     Skålene findes i tre…

Peppermint & Chocolate chip Ice cream

Read More

Ice Ice Baby… Peppermint & Chocolate chip Ice cream Ingredienser 6-8 personer 100 g mørk chokolade (gerne Valhrona max 70%) 4 dl sødmælk 3, 5 dl piskefløde 1 vaniljestang, hvor kornene er skrabet ud (eller alternativt 2 spsk vaniliesukker) 20-25 friske mynte blade – grofthakket 4 store pasteuriserede æggeblommer 125 g sukker Evt. Pistacienødder som pynt Tip: For kraftigere pebermyntsmag tilsæt: 2-4 dråber pebermynte essens Læg chokoladen i fryseren i…

bornholm-folk-fae-foodies_bog

Bornholm, Folk, fæ & foodies

Read More

Jeg har lige været på Bornholm uge, hvor jeg faldt over en fantastisk smuk kogebog under titlen ‘Bornholm, Folk, fæ & foodies’. Bag den står kok Sune Rasborg og fotograf Anders Beier. De har besøgt en række lokale producenter og restauranter, som de har portrætteret, og alt er dokumenteret med de flotteste og mest stemningsfulde fotos. De autentiske billeder understreger, at hele Bornholm er en madø, hvor der bliver kælet for råvarerne, og jeg kan…