Bestik som stimulerer sanserne

Sanseligt Stimulerende bestik er et fascinerende projekt af Jinhyun Jeon. Bestikket er designet med det formål at afsløre, hvor meget mere vi kan strække grænserne for, hvad service kan gøre for smagoplevelsen. Jinhyun ville gøre det at spise til en rigere oplevelse, og på det grundlag designede hun nogle forskellige typer bestik, med inspiration fra fænomenet Synætesi – en neurologisk tilstand, hvor stimulering af én sans kan påvirke en eller flere sanser.

Et super spændende eksperiment synes jeg. Jinhyun har brugt 5 elementer som formula i sine designs: Temperatur, farve, konsistens, volume/vægt og form. Ved at udforske Synæstesi kan vi strække grænserne for, hvad service kan gøre. Det bestik vi bruger til daglig skal ikke bare være et værktøj til at placere mad i vores mund, det skal være en forlængelse af vores krop, udfordre vores sanser i det øjeblik det bliver fordøjet mener Jinhyun Jeon. Hvert design er skabt til at stimulere og træne forskellige sanser, og vil tillade vores smagsløg at blive involveret i en handling og nydelse. Dette vil efter Jinhyuns overbevisning føre til, at vi genopdager et sundt og godt forhold til mad.

Hvordan kan vi ved at spise langsomt en bid af gangen smage en forbedret sødme på trods af, at sukkemængden er reduceret? Bestikket skabt af Jinhyun Jeon vil hjælpe os med at forstå dette.

Besøg Jinhyun Jeons hjemmeside, hvis du vil vide mere, det er virkelig interessant – Den lille film her viser en middag, hvor gæsterne spiser ud fra de 5 formula: Temperatur, farve, konsistens, volume/vægt og from.

STIMULI from Jinhyun Jeon on Vimeo.

Artikel

Bestik som stimulerer sanserne

Forfatter

Malene Marie Møller

Boligcious