Mad Archives - Boligcious

Fashion-kaffe: DALGONA

Malene Marie Møller — Fri, 17 Apr 2020 09:46:14 +0000

Nogle gange, så rammer der sådan en kæmpe bølge af et mode-fænomen, og den skyller ind über alles som en tsunami:-) Du husker vel godt blogger-blomsterne (unicorn buketterne, indfarvet brudslør) – de marmorerede påskeæg og Matcha teen (som jeg synes smagte fuldstændig afskyligt, men som alle andre end jeg elskede ;-)… fænomener der pludselig ud af det blå ses alle steder. Du er helt sikkert, hvis du er flittig observatør på Instagram støt på: ‘Dalgona kaffe’ – Jeg ser ‘Dalgona kaffe’ allesteder! Den sidste uge har jeg ikke kunne scrolle gennem mit instafeed uden at støde på den “nye” kaffetrend, som mange mener kommer fra Korea? what? Jeg har selvfølgelig også kastet mig ud i at lave kaffen, og jeg er lykkelig – mest fordi, jeg endelig har fundet opskriften på den iskaffe jeg drak 3 stk. af om dagen i vandkanten sidste sommer på den græske ø Aegina. Jeg elskede den kaffe, og i Grækenland mener man altså, at det er dem der har opfundet iskaffen – og særligt denne version. Jeg holder med grækerne 🙂 Jeg tror, at det er dem der står bag denne magiske iskaffe – for Dalgona er i virkeligheden bare en iskaffe med kaffeskum, […]

The post Fashion-kaffe: DALGONA appeared first on Boligcious.

Opskrift: RISOTTO MED KULMULE

Malene Marie Møller — Mon, 19 Aug 2019 13:55:43 +0000

Min skønne ven og kollega; Søren Staun har netop udgivet endnu en kogebog, denne gang en kogebog med masser af lækre Rabarber-opskrifter. Søren har eksperimenteret med rabarber, og det er altså ikke kun desserter, det er også nye og klassiske middagsretter som koteletter i fad, drinks som Dark & Stormy (Light & Stormy), rabarbersnitter, risotto, banabrød og meget meget mere… Jeg har fået lov at bringe nogle af opskrifterne her! Prøv dem og overvej evt. om du skal investere i den nye kogebog; ‘Rabarber’- Den kan købes for 199 kr. hos Bog & Idé og Coop. Min livret, eller en af mine MANGE liveretter er risotto, og den her er fuldstændig fantastisk. RISOTTO MED KULMULE 4 kulmule-fileter 5 stængler rabarber 2 løg 6 dl arborio-ris 1 dl olivenolie 2 dl hvidvin ca. 1ó l grøntsagsbouillon 75 g smør 80 g revet parmesan salt og peber lidt frisk persille Rabarberne skæres over i to på den lange led – eller i flere, hvis stænglerne er tykke. Smør et fad med olivenolie, kom rabarberne i, dryp med lidt olivenolie og giv et drys salt. Bages ved 200 °C i 25 minutter. Løgene snittes i små tern. Steg løg og ris i olien […]

The post Opskrift: RISOTTO MED KULMULE appeared first on Boligcious.

Opskrift: Bananbrød med rabarber

Malene Marie Møller — Sun, 28 Jul 2019 07:07:26 +0000

Min skønne ven og kollega; Søren Staun har netop udgivet endnu en kogebog, denne gang en kogebog med masser af lækre Rabarber-opskrifter. Søren har eksperimenteret med rabarber, og det er altså ikke kun desserter, det er også nye og klassiske middagsretter som koteletter i fad, drinks som Dark & Stormy (Light & Stormy), rabarbersnitter, risotto, banabrød og meget meget mere… Jeg har fået lov at bringe nogle af opskrifterne her! Jeg har også fået lov at give 20% i rabat OG fri fragt på bestilling af kogebogen. Tast koden: ‘sommerrabat’ når du bestiller, så bliver rabatten automatisk trukket fra. Du kan købe via dette link pssst… Søren har også lavet en bog og græskar (sæsonen er lige om hjørnet) du får også 20% på den 🙂 BANANBRØD 5 små stængler jordbærrabarber 200 g smør 120 g rørsukker 200 g brun farin 2 æg 4-5 modne bananer 1 dl sødmælk 200 g hvedemel 100 g fuldkornshvedemel 1ó tsk vaniljesukker 1 tsk bagepulver 200 g mørk chokolade 50 g mandler Smelt smørret og bland det med sukker og farin. Tilsæt æg. Mos bananerne grundigt og bland dem i sammen med mælk. De to slags mel, vaniljesukker og bagepulver blandes sammen. Vend det […]

The post Opskrift: Bananbrød med rabarber appeared first on Boligcious.

Opskrift: Rabarbergin og Light & Stormy

Malene Marie Møller — Fri, 19 Jul 2019 06:01:53 +0000

Min skønne ven og kollega; Søren Staun har netop udgivet endnu en kogebog, denne gang en kogebog med masser af lækre Rabarber-opskrifter. Søren har eksperimenteret med rabarber, og det er altså ikke kun desserter, det er også nye og klassiske middagsretter som koteletter i fad, drinks som Dark & Stormy (Light & Stormy), rabarbersnitter, risotto, banabrød og meget meget mere… Jeg har fået lov at bringe nogle af opskrifterne her! Jeg har også fået lov at give 20% i rabat OG fri fragt på bestilling af kogebogen. Tast koden: ‘sommerrabat’ når du bestiller, så bliver rabatten automatisk trukket fra. Du kan købe via dette link RABARBER-GIN 1 flaske à 700 ml 1 kg rabarber 450 g sukker 700 ml gin evt. 1 tsk atamon Vask rabarberne og skær dem i mindre stykker på ca. 4 cm. Kom dem i et skoldet, evt. atamon-skyllet glas sammen med sukkeret og sæt glasset på køl i 24 timer. Efter 24 timer tilsættes gin. Lad glasset stå mørk og koldt i 4 uger, inden ginen sies og hældes på flaske. Den første uge rystes glasset godt igennem minimum 1 gang om dagen. LIGHT & STORMY 5 cl rabarber-gin 1 cl limesaft 10 cl gingerbeer […]

The post Opskrift: Rabarbergin og Light & Stormy appeared first on Boligcious.

Opskrift: TÆRTE MED BAGT RABARBER

Malene Marie Møller — Wed, 10 Jul 2019 12:59:20 +0000

Min skønne ven og kollega; Søren Staun har netop udgivet endnu en kogebog, denne gang en lækker kogebog med masser af lækre Rabarber-opskrifter. Søren har eksperimenteret med rabarber og det er altså ikke kun desserter, det er også nye og klassiske middagsretter som koteletter i fad, drinks som Dark & Stormy (Light & Stormy), rabarbersnitter og meget meget mere… Jeg har fået lov at bringe nogle af opskrifterne her! Prøv dem og overvej evt. om du skal investere i den nye kogebog; ‘Rabarber’- Den kan købes for 199 kr. hos Bog & Idé og Coop. TÆRTE MED BAGT RABARBER DEJ 200 g mel 2 spsk flormelis 120 g koldt smør ca. 3 spsk vand RABARBER 280 g rabarber saften fra 1 appelsin 50 g rørsukker CREME 1 vaniljestang 30 g sukker 2 æggeblommer 10 g majsstivelse 2 dl mælk 1 dl fløde Mel og flormelis blandes sammen. Smørret skæres i små tern og smuldres i melet, indtil det har en grynet konsistens. Tilsæt vandet og ælt kort sammen til en dej. Stil på køl i mindst 4 timer – gerne natten over. Blindbages i en tærteform på 25 cm i diameter i ca. 15-20 minutter ved 200 °C. Rabarberne skæres […]

The post Opskrift: TÆRTE MED BAGT RABARBER appeared first on Boligcious.